冬令進補:藥膳養出好體質,和病毒說掰掰

        一波波的東北季風及冷氣團接連到來,在冷冷的冬日裡,與家人好友圍爐進補,共享暖暖的藥膳鍋物是最幸福不過的了!「藥膳」顧名思義,有藥物的療效又有食物的美味,「藥借食味,食助藥性」,相得益彰,良藥卻可口。吃對了藥膳,在滿足我們味蕾的同時,也讓形精氣神更加充盈,並且有效強化免疫力,使我們能從容地面對冬季各種來勢洶洶的病毒。
 
藥膳怎麼挑?

餐桌上常見的藥膳湯有好多種,每一款都散發出迷人的香氣,該怎麼挑選其實是有技巧的,吃對了會讓我們身體舒暢、精神飽滿、體質強健,能輕鬆抵抗環境中的病毒邪氣;吃錯了則可能會導致腸胃悶堵、口乾舌燥、失眠或冒了滿臉痘痘。
挑選前先來看看它們的介紹:

1.四物湯:補血養血、行血活血的經典名方,方中「熟地、白芍」滋陰補血;「當歸、川芎」活血行血。合用可滋補陰血,促進血液循環。若平日易有貧血蒼白、疲倦頭暈的狀況,四物湯是個好選擇,是男女皆適用的補品。

2.四神湯:平補脾胃,是非常適合全家老小食用的藥膳,方中「山藥」滋補脾腎陰質,補養肺胃;「茯苓」健脾利水濕;「芡實、蓮子」補脾澀腸,調養心氣。合用可健脾開胃,利水滲濕。很適合連續陰雨的日子,或病後食慾不振時服用。

3.八珍湯:氣血雙補,由補氣的「四君子湯」及補血的「四物湯」組合而成。適合平常工作勞累疲倦,但服用四物湯或其他滋補食材容易腹脹腹瀉的朋友。

4.十全大補湯:八珍湯加入「黃耆」與「肉桂」即十全大補湯,方中黃耆更加強補氣,並藉由肉桂溫煦推動的作用,將補入的氣血有效送至全身及末梢。適合須大補氣血、疲倦乏力、手腳冰冷、筋骨酸痛不適的朋友。

未命名
 

•幾種狀況進補前先諮詢


藥膳中若含補氣血的人參、黃耆、當歸等,對於有「自體免疫疾病」或「病毒性肝炎」的患者,可能會加重身體的發炎反應,讓免疫細胞更亢進,嚴重可導致病況急速惡化。因此,若有上述狀況的朋友,在進補前請記得先向自己的中醫師諮詢,選擇最適合自己的安心藥膳。
 
坊間的藥材真偽難辨、良莠不齊,如何判斷並取得正確且品質良好的藥材,以及如何選擇適合自己與家人的藥膳,可向專業的中醫師諮詢,在享用美味時會更加安心哦!
 

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